Concerto com o jovem organista Ramon Pérez-Sindín Blanco, natural da Galiza. Uma das premissas do Festival FIOE é a de dar relevância a jovens interpretes. O organista e cravista vem à catedral interpretar, no órgão renascentista, obras de compositores de referência do repertório tardo-quinhentista para órgão ibérico, bem como de autores pós-barrocos como Carlos Seixas e Domenico Scarlatti que, contam os relatos históricos, se terão encontrado um certo tempo em Lisboa no reinado de D. João V.O concerto procura e ensaia a sonoridade de um venerável instrumento com uma história longa de 462 anos, pelas mãos e pensamento interpretativo de um jovem organista. O órgão é da autoria de Heitor Lobo e foi terminado em 1562. Encontra-se adoçado ao coro alto da Sé e possui o mais alto valor histórico e artístico. É pouco comum encontrarmos instrumentos que conservem tão grande quantidade de material original do século XVI. Beneficiou de uma grande intervenção feita em 1771 por Pascoal Caetano Oldovino e de uma outra em 1967, pela firma Flentrop, tendo sido este o primeiro restauro filológico (aplicação de técnicas e de materiais originais, suportados por investigação) realizado em Portugal num órgão histórico, acrescentando prestígio e salientando a grande qualidade do instrumento. Recentemente foi objecto de mais uma intervenção de conservação e manutenção, desta vez pelo organeiro Michel Formentelli.